Η πεδιάδα Λασιθίου, που βρίσκεται στο ανατολικό τμήμα της Κρήτης, είναι ένα απέραντο και εύφορο οροπέδιο που περιβάλλεται από έναν κύκλο γραφικών βουνών.

Περιφήμως γνωστή για τα γραφικά της τοπία και τους παραδοσιακούς ανεμόμυλους που διασκορπίζονται στον ορίζοντα, αυτή η περιοχή υπήρξε αγροτική εστία για αιώνες. Η γεωργική σημασία αυτής της περιοχής εκδηλώνεται μέσα από τις αμέτρητες γεωργικές καλλιέργειες που ακμάζουν στο πλούσιο έδαφός της. Το Οροπέδιο Λασιθίου προσφέρει στους επισκέπτες έναν αρμονικό συνδυασμό της φυσικής ομορφιάς και της αγροτικής κληρονομιάς του νησιού.

Αυτή η γαλήνια πεδιάδα αποτελεί μια ήρεμη απόδραση και αποτελεί απόδειξη της διαχρονικής σχέσης της Κρήτης με τη γη και τις πλούσιες σοδειές της.